2023涪陵榨菜鱼烹饪大赛落幕

2月21日，由重庆市涪陵区委宣传部、涪陵区商务委员会主办，涪陵区餐饮行业协会承办的涪陵榨菜鱼烹饪大赛在体育场拉开帷幕，此次大赛的主题是“榨菜香天下，美好向未来”。来自涪陵餐饮行业的60支名厨队伍同台竞技，以涪陵榨菜、鱼等为原料，展开了“涪陵榨菜鱼”烹饪大比拼。

上午9时许，参赛选手代表进行了宣誓：“我们将以严肃认真的态度、勇于拼搏的精神、严谨求实的作风参加本次大赛，在比赛过程中严格遵守比赛规则，自觉服从组织安排，以提升操作技能为目标，展示技能、文明参赛，尊重对手、服从裁判。”

评委代表进行了庄严宣誓：“在比赛期间，严格服从大赛组委会的安排，尊重参赛选手，坚持公平、公正、公开，认真评判每一个菜品，决不受外来的干预，以饱满的热情圆满完成此次任务。”

涪陵区委常委、宣传部部长宫辉与现场评委亲切交谈。

大赛分三轮进行，号角吹响，参赛的大厨们在助手的帮助下大展身手，通过多种烹调技法，烹饪出咸鲜榨菜鱼、泡椒榨菜鱼、榨菜鱼火锅三种不同口味的菜肴，现场弥漫各色美食的香味，令人大开眼界、垂涎欲滴。

经过激烈角逐，大厨们取得了骄人的成绩。通过大赛评委组的层层严格评审，分别对三个口味评选出优秀奖4名、三等奖3名、二等奖2名、一等奖1名。

下午3点，涪陵区人大常委、民建涪陵区委副主委、涪陵区餐饮（商）协会会长，川东坝子董事长刘明杰宣读了获奖名单。其中：菜施香餐厅的李合千获得咸鲜味一等奖；涪陵饭店袁世明获得泡椒味一等奖；鸿鑫大饭店刘兵获得榨菜鱼火锅一等奖。

随后，相关领导分别对获得优秀奖、三等奖、二等奖、一等奖的选手颁奖并合影。

涪陵区委常委、宣传部部长宫辉，区人大副主任阳森，区政府副区长靖开媛，区政协副主席刘加胜，重庆市商务委服务业务发展处处长何军、一级调研员刘盛超，涪陵区委宣传部一级调研员聂心灿，区商务委主任秦芝明，重庆市餐饮行业协会会长张济东，重庆市江湖菜发展促进会会长曾清华，还有来自四川省成都餐饮同业公会、眉山市餐饮协会、湖南省张家界市餐饮协会、江苏省无锡市餐饮饭店协会以及来自江津区、武隆区、黔江区、涪陵区、丰都县、石柱县、垫江县的餐饮协会会长、常务副会长、秘书长等代表参加了此次活动。（陈孝波 文/图）