生蚝极补，被称为海中牛奶；反过来，它的卫生状况却总是叫人担忧。海水有污染，或者储存处理不当，便容易滋生细菌，尤其是生吃的蚝，一定要有机缘才能遭遇到真正品质完美新鲜度高的。因为这种种原因，所以，一旦邂逅好蚝，一定要好好珍惜。所以，以下几点需要格外注意：
1 不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质；
2 不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；
3 不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；
生蚝极补，被称为海中牛奶；反过来，它的卫生状况却总是叫人担忧。海水有污染，或者储存处理不当，便容易滋生细菌，尤其是生吃的蚝，一定要有机缘才能遭遇到真正品质完美新鲜度高的。因为这种种原因，所以，一旦邂逅好蚝，一定要好好珍惜。所以，以下几点需要格外注意：
1 不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质；
2 不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；
3 不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；
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